Açougueiro | cyan resort by atlântica

Experiência entre 2 a 5 anos na função

Ensino médio completo

Conhecimento dos métodos e procedimentos culinários, e habilidades em manuseio de facas

Atuar de acordo com a ficha técnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração dos pratos.

Controlar desperdícios.

Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos.

Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário.

Controlar estoque.

Controlar a qualidade do estoque de insumos e utensílios.

Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.

Inspecionar geladeiras e câmaras.

Desossar carnes, frangos, peixes e crustáceos, na ausência da chefia.