Analista de Planejamento e Inteligência de Cardápio

Analista de Planejamento e Inteligência de Cardápio

Formação completa em Nutrição - Experiência em hospitais.

Horário: Seg. à Qui. das 08h às 18h / Sexta-feira das 08h às 17h.

Principais Atividades

• Adequação dos cardápios do grupo, seguindo a incidência contratual e otimizando custo alimentar.
• Alinhamento com setor de suprimentos e gestores de unidade, na busca por melhores resultados através do desenvolvimento de novos produtos e novas receitas com produtos em vantagem competitiva no mercado.
• Alteração de receitas e consumo per capita, consumo fixo e efetivos mediante análises e/ou solicitação.
• Análise e liberação das compras extras via sistema conforme demanda das unidades.
• Apuração e análise dos desvios de consumo e efetivos das unidades definidas.
• Realização de geração de compras das unidades definidas.
• Prestar treinamentos e webinars para as gestoras visando capacitá-las.