Auditor de Higiene e Inocuidad (Campo)

**Pastelerías Esperanza**
**Auditor de Higiene e inocuidad**
**Objetivo del Puesto**
Supervisar y validar que las operaciones en sucursales se realicen bajo condiciones adecuadas de **higiene, inocuidad y calidad**, asegurando el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente y de los lineamientos internos de Grupo Esperanza.
**Funciones Principales**
- Ejecutar inspecciones periódicas en sucursales para evaluar condiciones sanitarias y operativas.
- Verificar la correcta aplicación de **Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)** y **POES**.
- Supervisar controles de **temperaturas, agua, manejo higiénico de alimentos y control de plagas**.
- Aplicar formatos y listas de verificación para auditorías internas.
- Elaborar reportes de resultados, desviaciones y oportunidades de mejora.
- Dar seguimiento a planes de acción y cierre de hallazgos detectados.
- Brindar capacitación y retroalimentación al personal operativo en temas de higiene e inocuidad.
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