Job Description
Observancia y aplicación de las buenas prácticas de manufactura
Elaboración diaria de requerimientos de insumos
Elaboración diaria de pan
Elaboración de todos los postres – de acuerdo a programación
Atención de producciones especiales y/o extraordinarias: pastelería y bollería
Control diario de la producción – llevará registro manual
Limpieza:
a. Diaria: Orden y limpieza del ambiente de panadería y pastelería: barrido, trapeado y/o baldeado de corresponder del piso. Considera equipos.
b. Semanal: limpieza y desinfección del horno y equipos de panadería.
Apoyo en horarios de atención en línea: en servido, reponiendo refrescos, frutas, cubiertos, menaje.
Envasado de refrescos con un día de antelación (proyectado) para las atenciones a campo.
En caso de escenarios en los que se reduzca significativamente...
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