Ayudante de cocina

Requisitos:

• Experiencia previa en cocina, preferentemente en producción (no indispensable formación técnica).
• Perfil empírico con conocimientos básicos en preparación de alimentos marinos y salsas.
• Conocimientos básicos de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Funciones:

• Elaborar mixturas y preparaciones base para los distintos platos del local.
• Realizar el sancochado y cocción de insumos marinos, tales como pulpo y calamar.
• Preparar salsas base, incluyendo salsa americana y salsa madre.
• Ejecutar labores de producción diaria según la programación establecida.
• Asegurar el correcto manejo, conservación y rotación de insumos.
• Cumplir con las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria en el área de trabajo.

Lugar de trabajo: C. Chincha Alta 185, Santiago de Surco
Horario: Martes a domingo: 7:00 ...