Ayudante de cocina

Objetivo del puesto

Apoyar de manera activa y responsable en la operación diaria de la cocina, asegurando una correcta producción de insumos, preparación de frituras y lavado de utensilios, manteniendo siempre el orden, la limpieza y las buenas prácticas de higiene. Este puesto es clave para que la cocina funcione fluida y sin retrasos.

Funciones principales

• Apoyar en la producción de insumos (cortes, porcionado, mise en place, preparaciones básicas).
• Realizar frituras siguiendo recetas, tiempos y estándares establecidos.
• Encargarse del lavado de platos, utensilios y equipos de cocina, manteniendo el área limpia y ordenada.
• Mantener la limpieza constante de su estación de trabajo.
• Cumplir con las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
• Apoyar al equipo de cocina en lo que se requiera durante el servicio.
• Avisar oportunamente sobre insumos faltantes, productos en mal estado o cualquier i...