Betriebsleiter/ in japanische Bäckerei/ Konditorei

Betriebsleiter in japanische Bäckerei / Konditorei Stellenbeschreibung Herstellung von authentischem japanischem Brot, verschiedenen japanischen Kuchen und Backwaren. Herstellung einzigartiger japanischer Kuchen, die sich durch ihre weiche Textur und zurückhaltende Süße auszeichnen. Selbstständige Durchführung der für Japan typischen Teigzubereitung, Formgebung, Füllung, Backen und Verpackung von Brot. Mitwirkung und Unterstützung in neu eröffneten Filialen. Motivierende Mitarbeiterführung: vorbildliches Verhalten, Informationsaustausch, Anleitung, Kompetenzentwicklung, Überwachung, Förderung, Coaching, Verantwortlichkeit. Erstellung von Arbeitsplänen und Urlaubslisten. Koordination und Sicherstellung einer konsistenten Ausführung des täglichen Arbeitsablaufs im Team. Überwachung der Produktqualität und Aufrechterhaltung einer engen Kommunikation innerhalb des gemeinsamen Managementteams. Wartung und Instandhaltung japanischer Maschinen und Geräte, Organisation von Reparaturen im Rahme...