CHEF BARMAN H/F

L'Ecrin Blanc recherche son Chef Barman pour la saison d'hiver 2023 - 2024. Vous gérer l’activité du bar, réalisez les cocktails et servez les clients.

Votre mission, si vous l'acceptez :

-Etablir la carte du bar et les fiches techniques

-Adapter l’organisation (production, distribution, stockage…) en fonction des infrastructures et des équipements existants

-Respecter la tarification, engager des actions promotionnelles et renforcer la mise en avant du bar

-Etre à l’écoute des retours clients sur les cocktails et boissons proposées

-Gérer les stocks et les commandes et déterminer les besoins dans le respect du planning de commande

-Contrôler la facturation, les encaissements et les rapports d’activité et faire respecter les systèmes de gestion et d’encaissement du bar

-Etablir en collaboration avec le F&B la conformité des résultats économiques avec les budgets de dépense et de recettes

-Organiser et inspecte...