Chef boulangerie industriel

Nous sommes une jeune entreprise en croissance rapide. Notre boulangerie est unique au Canada. En 2020, nous avons mis sur le marché des pains biologique artisanaux, produit dans Charlevoix, du grain de blé  jusqu’à la sortie de nos fours. Le moment est venu d’ajouter à notre équipe un ou une gestionnaire d’expérience aux opérations.  

Le ou la chef boulanger industriel sera responsable de traduire nos procédés artisanaux en procédés industriels fiables, reproductibles et adaptés aux volumes futurs. Le travail consiste à stabiliser la production, calibrer les méthodes et créer des repères clairs pour l’équipe.

On cherche quelqu’un à l’aise dans l’action, qui aime construire des solutions concrètes et guider une équipe pendant une période de changement.

Les objectifs visés:

Rendre la production prévisible: adapter les recettes, les paramètres et les méthodes pour qu’ils réagissent de fa...