Chef / Capo cucina (m/f)

Per il nostro elegante hotel 4 stelle in Val Passiria siamo alla ricerca di uno Chef / Capo Cucina con esperienza, personalità e capacità organizzative, da inserire alla guida della brigata di cucina.

Cerchiamo una figura capace di gestire il servizio con professionalità, mantenendo standard qualitativi elevati e contribuendo alla crescita del reparto ristorazione dell’hotel.

La nostra cucina propone una linea curata, con attenzione alla qualità delle materie prime, alla cucina altoatesina e italiana, e ad una presentazione elegante ma concreta.

RESPONSABILITÀ:

• Gestione operativa della cucina

• Coordinamento e organizzazione della brigata

• Gestione delle linee e dei servizi

• Controllo qualità dei piatti

• Organizzazione ordini, magazzino e food cost

• Collaborazione nella creazione dei menu

• Supervisione HACCP e standard di pulizia

REQUISITI:

• Esperienza nel ruolo di Chef o Sous Che...