Chef

**Responsabilidades**:1.
Elaborar la planeación mensual, trimestral y anual del área de alimentos y bebidas, incluyendo: la asignación de prioridades del área, políticas y procedimientos internos, presupuestos y controles de calidad y gestión de recursos del área.2.
Asegurar que el servicio de alimentos y bebidas en sala cumpla con los más altos estándares de seguridad e higiene, coordinando la capacitación y el entrenamiento del personal del área.3.
Coordinar con el área comercial las estrategias de impacto para fomentar la rentabilidad del área.4.
Asegurar que el menú de alimentos y la oferta gastronómica de la sala cumpla con los estándares de calidad, precio y rentabilidad.5.
Gestionar las incidencias y requerimientos del personal del área de alimentos y bebidas.6.
Asegurar la ejecución de inventarios y el correcto uso de la información del área.Controlar el inventario de productos, merma y equipo requerido para la correcta operación del área.
**Activ...