chef - cocinero

Restaurante de comida chiclayana con sede en Lima (distrito Miraflores), requiere cocinero con disponibilidad inmediata que cumplan con los siguientes requisitos y funciones:

REQUISITOS:

• Persona proactiva con manejo de buenas prácticas de manufactura.

• Con estudios de cocina/gastronomía

• Con experiencia mínima y comprobada de 01 año.

• Cocinero con experiencia en cocina de platos fríos y calientes.

FUNCIONES:

• Encargado de preparar y servir bajo los estándares y las recetas indicadas por el chef, cuidando los recursos asignados (insumos, utensilios, etc.)

• Conocimiento de pescados y mariscos, referente a cortes, preparación, mantenimiento de los insumos.

• Revisión de stocks propia del área de trabajo.

• Manejo de cocina, en preparación, elaboración del mise in place de manera rápida y ordenada.

• Mantener la limpieza en e...