Job Description
CHEF CUISINIER(ÈRE) | LA BÛCHE
Groupe Sogno
La Bûche, restaurant emblématique du Vieux-Québec au concept cabane à sucre et cuisine québécoise, cherche un(e) chef cuisinier(ère) d’expérience pour prendre la tête d’une cuisine à très haut volume.
Rôle
• Diriger une cuisine à fort débit avec efficacité et constance
• Gérer des services intenses avec une exécution rapide et stable
• Superviser, encadrer et mobiliser une grande brigade de cuisine
• Maintenir des standards élevés même en période de pointe
• Optimiser les opérations, les coûts et les inventaires
• Participer à l’évolution du menu et du concept
Profil recherché
• Expérience confirmée en cuisine à haut volume et gros service
• Expérience en gestion de grandes équipes
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