Chef de Cocina (Santiago)

Descripción del puesto

Nuestro Hotel 4 estrellas está en búsqueda de un Chef Ejecutivo con experiencia comprobada en gastronomía de alto nivel, capaz de liderar el departamento de cocina y supervisar un equipo de cocineros.

Responsabilidades principales

• Planificar, diseñar y desarrollar menús en línea con los estándares del hotel.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocina, asegurando eficiencia en la producción.
• Seleccionar y adquirir ingredientes frescos y de alta calidad.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar costos, inventario y optimizar procesos de producción.
• Capacitar, guiar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de aprendizaje y mejora continua.
• Mantenerse actualizado con tendencias gastronómicas y técnicas de cocina moderna.

Requisitos

• Experiencia previa como Chef en hoteles de 4 o 5 e...