Chef de cocina

Descripción general:

Asiste al Chef Ejecutivo en la administración y operación de las cocinas creando óptima satisfacción de los huéspedes de acuerdo con los estándares de calidad y servicio establecidos.

Requisitos:

• Conocimientos avanzados de cocina.
• Licenciatura en gastronomía.
• Manejo amplio de ingredientes.
• Conocimientos sobre control de costos.
• Conocimientos sobre manejo de personal.
• Conocimientos avanzados de creación de menús.
• Técnicas avanzadas de cocina.
• Actitud hacia aprendizaje constante.
• Conocimientos sobre manejo de inventarios.