Chef de Cuisine/ Sous Chef Radius by Stefan Beer (a) ab 01. September 2026 oder nach Vereinbarung

Ihre Aufgaben als Sous Chef: Unterstützung des Chef de Cuisine in der operativen Küchenführung Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Service Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards Anleitung und Betreuung von Mitarbeitenden, Lernenden und Praktikanten Kontrolle der Warenqualität sowie Unterstützung bei Bestellungen und Lagerbewirtschaftung Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Abläufe Enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und Lieferanten Ihre Aufgaben als Chef de Cuisine: Verantwortung für die Organisation und den operativen Betrieb der Küche Führung, Entwicklung und kontinuierliche Förderung des Küchenteams Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Fine Dining Service Verantwortung für Qualität, und Weiterentwicklung der Küchenphilosophie in enger Abstimmung mit dem Executive Chef Überwachung und Einhaltung der Budgetvorgaben, insbesondere Waren- und Personalkosten Enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten ...