Chef de Partie

Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Chef de Partie

Panoramica del Ruolo

Lo/La Chef de Partie deve garantire che tutte le procedure siano eseguite secondo gli standard dell'hotel. Svolge le mansioni relative alla sua posizione e assiste dove necessario per garantire un servizio ottimale a ospiti e visitatori. Durante il servizio, è responsabile della preparazione di tutti i piatti realizzati nella sua partita.

Requirements

Qualifiche:

• Ottima conoscenza della preparazione dei cibi.
• Ottima conoscenza delle procedure HACCP.
• Capacità di mantenere elevati standard di pulizia in cucina.
• Capacità di assistere e organizzare i colleghi durante la Mise en Place e il servizio.
• Proattività nella ricerca di nuove ricette e nuovi piatti.