Chef de Partie Pastry

Overview

The Maison Progettato nel 1963 dall'architetto italiano Luigi Vietti sulle dolci colline della Costa Smeralda, l'Hotel Pitrizza è un rifugio discreto posto di fronte al Mediterraneo.

Responsibilities

• Garantire il rispetto delle SOP e delle P&P nella propria area.
• Seguire gli ordini e le consegne.
• Formare, informare e controllare gli Associati sotto la sua responsabilità.
• Delegare le responsabilità all'interno della sua area.
• Controllare l'esecuzione dei compiti delegati ai Commis.
• Ruolo di allenatore e supervisore.
• Supervisionare, partecipare e controllare la preparazione sulle diverse direttive del Secondo Sous Chef.
• Informarsi e informare i subordinati delle attività e degli eventi previsti per il turno in arrivo e per i due successivi.
• Garantire il rispetto delle SOP.
• Controllare e partecipare alla produzione.
• Eseguire gli ordini e le chiamat...