chef de partie

¡Te estamos buscando! En Corporación Príncipe de Gales (Club social y deportivo) nos encontramos en búsqueda de Chef de Partie, que deseen integrarse a nuestro equipo.

Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo. Proactividad y liderazgo. Receptivo para aprender nuevos conocimientos. Disciplinado y atento a los detalles. Habilidad para costear, calcular raciones de las recetas. Trabajo en equipo. Manejo adecuado de materias primas, evitando al máximo mermas. Elaboración de platos. Organización y planificación en el uso de recursos.

Funciones principales

• Gestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
• Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde bodega.
• Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplan con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
• Promover una metodología de trabajo que evite lo...