Chef de rang H/F - Tsé Fung

Le Restaurant Tsé Fung, situé dans un décor de velours rouge, de laque noire et de tentures de soie, vous transporte dans un palace du Shanghai des années 30.

En tant que responsable de service, vous serez sous la responsabilité du Directeur du restaurant et devrez assurer un service professionnel et discret tout en appliquant les standards et les procédures en vigueur.

Vos principales responsabilités seront :

• Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales
• Orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle
• Effectuer la mise en place des tables, le dressage et le débarrassage
• Prendre des réservations par téléphone
• Gérer la facturation et l’encaissement
• Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle
• Appliquer et travailler l’Up‑Selling sur chaque commande
• Superviser une équipe de demi‑chefs de rang et de commis de rang
• Veiller à l...