Job Description
Chef de Service
Kulm Hotel Vacant since : Number of jobs : St. Moritz (GR) 100% From Until Registration requirement
Aufgaben
Operative Exzellenz: Verantwortung für den perfekten Serviceablauf in Ihrem Outlet – von der Vorbereitung (Mise-en-place) bis zur herzlichen Verabschiedung des Gastes.
Team-Leadership: Sie führen, motivieren und coachen Ihre Brigade. Sie sind Vorbild in Sachen Auftreten, Etikette und Fachwissen.
Gastgeberschaft auf höchstem Niveau: Aktive Betreuung unserer internationalen Klientel, inklusive kompetenter Wein- und Speiseberatung sowie dem sicheren Beherrschen von Table‑Side Services (Tranchieren, Flambieren etc.).
Qualitätssicherung: Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung der Service‑Standards (LHW) sowie Durchführung von Briefings und Trainings.
Schnittstellen‑Management: Enge Abstimmung mit der Küchenbrigade und dem F&B‑Management, um eine perfekte Symbiose zwischen Küche und Servi...
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