Chef Ejecutivo Cali

Chef Ejecutivo

Relevante empresa del sector hotelero/catering busca un Chef Ejecutivo altamente calificado, responsable de liderar la operación culinaria y garantizar una experiência gastronómica de excelencia en restaurantes, banquetes y eventos especiales.

Responsabilidades

• Diseñar, actualizar y supervisar la ejecución de menús (buffet, a la carta, eventos corporativos y sociales).
• Coordinar y liderar al equipo de cocina: sous chefs, cocineros y personal auxiliar.
• Establecer estándares de presentación, sabor, porcionado y tiempos de servicio.
• Gestionar inventarios, compras y control de insumos, garantizando eficiencia operativa.
• Supervisar y optimizar los costos del área, asegurando el cumplimiento del presupuesto.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Participar activamente en la planeación y ejecución de eventos especiales.
• Capacitar y desarrollar al ...