Chef Ejecutivo – Grupo de Restauración (Aperturas Nacionales e Internacionales)

Desde Antal International para el sector Hospitality estamos en busqueda de Direfetenes Chef Ejecutivos , Chef para proyectos nacionales e internationales. Para Grupo de restauración.

Responsabilidades principales

Planificar, desarrollar y supervisar el menú de los restaurantes o establecimiento, garantizando calidad, creatividad y rentabilidad.

Dirigir y capacitar al equipo de cocina, fomentando el trabajo en equipo, la disciplina y la excelencia culinaria.

Supervisar la compra, almacenamiento y control de inventarios, asegurando la eficiencia de costos y la reducción de desperdicios.

Mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria según las regulaciones locales e internacionales.

Innovar con nuevas técnicas, presentaciones y tendencias gastronómicas, adaptando la oferta a diferentes mercados.

Colaborar con la gerencia en la planificación estratégica y presupuesto del área de alimentos y bebidas.

Gar...