Chef Ejecutivo

Liderar la operación de cocina, garantizando estándares de calidad, higiene y satisfacción del cliente, en línea con las políticas del hotel y las expectativas de huéspedes y eventos.
**Responsabilidades principales**:- Capacitar y motivar al equipo de cocina.
- Resolver quejas de huéspedes relacionadas con el servicio de alimentos.
- Mantener actualizados ó realizar registros de proveedores, recetas estándar y manuales de procedimientos.
- Supervisar la preparación, presentación y consistencia de platillos.
- Garantizar el cumplimiento de normas.
- Controlar costos de alimentos, inventarios y desperdicios, optimizando recursos.
**Requisitos y habilidades**:- **Formación**: Licenciatura en Gastronomía, Administración Culinaria o afín.
- **Experiência**: Mínimo **5 años** en hotelería (restaurante hotelero, banquetes o cocina central).
- **Conocimientos técnicos**:- Manejo de sistemas de inventario.
- Normativas de seguridad e higiene.
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