Job Description
Importante Restaurante, por expansión, se encuentra en búsqueda de tu talento, para formar parte de su equipo como:
CHEF EJECUTIVO
**Requisitos**:
Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía (o similar)
Experiência indispensable a partir de 5 años en el mismo puesto
Experiência sólida en comida mexicana
Conocimiento en banquetes y producción en volumen
**Objetivo del puesto**:
Dirigir la cocina de uno de los restaurantes más importantes de la ciudad con excelencia culinaria, organización y liderazgo.
**Funciones**:
Diseño y ejecución del menú con base en cocina mexicana
Desarrollar propuestas para banquetes y eventos especiales
Asegurar la calidad, sabor y presentación de cada platillo
Supervisar la operación diaria de la cocina
Mantener estrictos estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria
Organizar estaciones de trabajo
Gestionar inventarios de insumos y controlar mermas
Calcular costos de recetas
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