Chef Ejecutivo Santiago

Descripción completa del empleo

Nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo interesado en hacerse cargo de una cocina exigente y de alta demanda.

Funciones Principales

• Liderar el equipo de cocina, control de inventario, diseñar y proponer menús atractivos, supervisar la preparación y presentación de los platos, entrenar, capacitar y evaluar al personal de cocina, fomentando un equipo cohesionado y polivalente.
• Monitorear costos de alimentos, reducir mermas y gestionar eficientemente el presupuesto de la cocina.
• Mantenerse al día con las tendencias culinarias, experimentando con nuevos ingredientes y técnicas.
• Implementar y mantener sistemas de control de calidad, cumpliendo con normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

• Título en Técnico en Gastronomía, Gastronomía Internacional o Administración Gastronómica.
• Conocimientos en cocina nacional e internacional, técnicas c...