Chef Encargado De Cocina Con Experiencia En Comida Regional (Calkiní)

Descripción del Puesto
Chef Encargado de Cocina Especialidad en Comida Regional Profesional responsable de la planificación, organización y supervisión integral de la cocina, especializado en la elaboración de platillos de gastronomía regional, garantizando la autenticidad de sabores, calidad en los ingredientes y excelencia en la presentación.
Encargado de dirigir al equipo de cocina, coordinar la preparación de alimentos conforme a estándares establecidos, controlar inventarios, costos y manejo adecuado de insumos, así como asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Cuenta con habilidades para innovar dentro de la tradición culinaria, optimizar procesos, capacitar al personal y mantener la consistencia en el servicio, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al posicionamiento del establecimiento.
Funciones principales
Supervisar la preparación de platillos típicos regionales.
Gestionar personal de cocina: roles, capacitació...