Chef Executivo

Estamos em busca de um chef executivo com experiência em gestão de equipes para gerir a cozinha de nossas 3 casas e supervisionar a nossa padaria de produção. A pessoa precisa ser organizada e produtiva para conseguir gerir bem o seu tempo. Não precisa ter experiência prévia com panificação artesanal mas precisa estar disposta a aprender.Responsabilidades-Gestão da equipe de cozinha (treinamento, feedbacks, reuniões, escalas e etc.) -Supervisão da qualidade e padronização dos produtos produzidos -Criação e atualização de fichas técnicas -Aprimoramento de fluxos de produção -Adoção de medidas que reduzam o desperdício de insumos/produtos-Compras de insumos-Cotação de preços -Supervisão de organização e controle de estoque-Acompanhamento e trabalho para reduzir o CMV-Acompanhamento e cumprimento de orientações da nutricionista responsável Qualificações-Formada em Gastronomia-Experiência em gestão de equipes de cozinha