Chef Panadero Repostero Desarrollo De Producto (Miguel Hidalgo)

Si te apasiona la innovación en panadería y repostería, dominas los procesos técnicos y tienes visión comercial, esta oportunidad es para ti.En Corporativo La Comer queremos agrandar nuestro equipo de trabajo, buscando personal con talento como Chef Panadero Repostero.Objetivo del PuestoDesarrollar e innovar productos de panadería y repostería bajo el enfoque scratch, asegurando calidad, rentabilidad y alineación con las tendencias del mercado, contribuyendo al fortalecimiento de la propuesta gastronómica de La Comer.Que buscamos en tiEscolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Ingeniería en Alimentos o carrera afínExperiencia: 3 años en desarrollo de productos de panadería y reposteríaIndispensable experiencia enDesarrollo de productos basados en scratchManejo y análisis de costeosConocimiento profundo de materias primas e ingredientesExperiencia en panaderías de autor o conceptos artesanalesProcesos técnicos de panificación y fermentaciónEvaluación de viabilidad técnica y comercial ...