Chef para Cafeteria

*Objetivo del puesto*

Planificar, ejecutar y supervisar la producción de alimentos de cocina y pastelería, garantizando estándares de calidad, inocuidad, presentación y rentabilidad, acordes con el concepto de la cafetería.

*Funciones principales*

* Elaborar preparaciones de cocina (platos salados, bocaditos, sándwiches, etc.) y pastelería (tortas, postres, masas y productos de vitrina).

* Diseñar y estandarizar recetas, fichas técnicas y porciones.

* Controlar la calidad, sabor, textura y presentación de los productos.

* Supervisar el correcto uso de insumos, reduciendo mermas y desperdicios.

* Gestionar inventarios, rotación de productos y control de costos.

* Velar por el cumplimiento de normas de higiene, BPM e inocuidad alimentaria.

* Apoyar en la creación de nuevos productos y propuestas estacionales.

* Coordinar con el equipo de cocina y servicio para una operación eficiente.

*Requisitos*

* Fo...