Job Description
El reto profesional de esta oferta es supervisar y garantizar la elaboración de productos de repostería y panadería con altos estándares de calidad, creatividad y presentación, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional a los huéspedes en buffets, restaurantes y eventos especiales.
Diseñar, desarrollar y ejecutar menús de pastelería y panadería acorde a la oferta gastronómica del hotel.
Supervisar la producción diaria de postres, panes y productos de repostería para buffets, restaurantes y banquetes.
Controlar costos de producción, optimizando el uso de materia prima sin comprometer la calidad.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar y dirigir al equipo de pastelería, asegurando eficiencia y calidad en la operación.
Colaborar con otros chefs y áreas de cocina para innovar en la propuesta gastronómica del hotel.
Coordinar la producción de postres y pasteles especiales para eventos y banquetes de gran escala.
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