Chef Principal

Cargo: Chef Principal
Empresa: Fit Food
Lugar: Club ubicado en Las Condes

Descripción del cargo:

Fit Food busca Chef Principal con experiencia comprobable en cocinas de alto flujo. El cargo requiere liderazgo operativo en terreno, participación activa en las preparaciones y capacidad para mantener el control de la cocina en momentos de alta demanda.

Funciones principales:

Liderar la operación diaria de cocina, trabajando activamente en línea cuando el servicio lo requiera.
Planificar y ejecutar mise en place diaria y semanal.
Coordinar y apoyar al equipo durante servicios intensos.
Formar y enseñar permanentemente al equipo de cocina.
Asegurar estándares de calidad, higiene, orden y tiempos de entrega.
Coordinar operación con el equipo de salón.

Requisitos:

Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas de alto flujo (comprobable)
Manejo de equipos de cocina.
Capacidad de trabajo bajo presión.
Formación gastronó...