Chef principal

Somos Lima Delights SAC, y estamos en la búsqueda de un nuevo talento para el puesto de CHEF / JEFE DE COCINA para nuestro Restaurante Rooftop en MIRAFLORES:

Qué buscamos de ti

• Contar con secundaria completa o estudios técnicos en cocina
• Experiencia previa mínima de 4 años en el área de cocina en restaurantes de alto nivel (preferible hotelería, restaurantes de alto nivel)
• Experiencia previa como Jefe de Cocina / Chef principal de al menos 1 año
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos de lunes a domingo, con un día de descanso rotativo

Tus funciones:

• Liderar al equipo con formación de servicio, seguimiento de recetas y optimización de procesos
• Control de manuales: BPM, HACCP, PEPS
• Formulación de nuevos platos, recetas y control de inventario
• Preparar los platos de acuerdo a las recetas y estándares de calidad
• Cumplir con los tiempos de preparación, para el posterior ...