Chef Supervisor de Pastelero

Chef Supervisor de Pastelería – Hotel Princess (Riviera Maya)PERFIL:Edad: 28 a 45 añosNivel de Escolaridad: Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Repostería o afínExperiencia: Mínima de 3 a 5 años en pastelería, preferentemente en hoteles 4 o 5 estrellas o centros de consumo de alto volumenObjetivo del Puesto:Supervisar y coordinar la producción de pastelería y repostería, garantizando la calidad, presentación e innovación de los productos, así como el cumplimiento de estándares de higiene, costos y operación establecidos por el hotel.Actividades a Realizar:Supervisión de la producción diaria de postres, panadería y pasteleríaElaboración y estandarización de recetasControl de calidad y presentación de productosPlaneación de producción de acuerdo a ocupación y eventosControl de costos y rendimiento de insumosSupervisión de higiene y manejo de alimentos (Distintivo H)Capacitación y desarrollo del personal a cargoControl de inventarios y requisiciones de insumosCoordinación con c...