Chef

La mejor cadena internacional de hoteles de lujo
**JW Marriott Santa Fé**
busca talento:
**Chef de Quattro**
Principales funciones:
- Supervisar, coordinar, dirigir y controlar, de acuerdo a las políticas y estándares de Marriott, la operación de la cocina del Restaurant Quattro, a fin de que los alimentos sean servidos con la calidad y oportunidad requeridas.
- Realizar recorrido en toda el área involucrada para revisar sus PEPS con la finalidad de darle correcta rotación a los productos.
- Elaborar las requisiciones de producto de acuerdo a la demanda requerida con el propósito garantizar la existencia del producto.
- Recibe, revisa, etiqueta y almacena todo producto a fin de mantener la calidad del mismo.
- Desarrolla los lineamientos y procesos de acuerdo a los estándares de congelación, refrigeración con la finalidad de garantizar la calidad del servicio.
- Cuidar y reportar cualquier riesgo o daño en instalaciones, equipamiento, utensili...