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Chefe de Confeitaria
Tivoli
full-time
Mata de São João, State of Bahia
Supervisors of Food Preparation and Serving Workers
Posted:
February 23, 2026
Location:
Mata de São João, State of Bahia, Brazil
Job Description
Descrição da vaga
- Liderar a operação da Confeitaria, garantindo excelência na apresentação, sabor, técnica e padronização dos produtos;
- Planejar, desenvolver e atualizar cardápios de sobremesas autorais, pâtisserie fina, viennoiseries, chocolateria e produções especiais para restaurantes, eventos, casamentos, banquetes e room service;
- Desenvolver criações alinhadas à identidade do hotel, valorizando sazonalidade, ingredientes regionais e tendências contemporâneas da confeitaria;
- Coordenar e supervisionar a equipe de confeitaria, promovendo organização, produtividade, disciplina técnica e alto desempenho;
- Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas aplicadas à confeitaria;
- Controlar estoque, requisições, armazenamento e validade de insumos sensíveis e específicos da área (chocolates, frutas, cremes, bases e preparações);
- Atuar no controle de custos, elaboração de fich...
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Job Type:
full-time
Location:
Mata de São João, Brazil
Posted:
February 23, 2026
Deadline:
April 04, 2026