Chefe de Cozinha

Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha com experiência em cozinha industrial para liderar a operação, garantindo qualidade, organização, segurança alimentar e controle de custos.

Responsabilidades:

• Planejamento e elaboração do cardápio;


• Gestão e supervisão da equipe de cozinha;


• Organização e acompanhamento da produção diária;


• Controle de estoque, insumos e pedidos;


• Garantia das normas de higiene e segurança alimentar;


• Controle de custos, desperdícios e rentabilidade da operação;


• Relacionamento com fornecedores e, quando necessário, com clientes;

Requisitos:

• Experiência comprovada em cozinha industrial;


• Vivência com liderança e gestão de equipe;


• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;


• Noções de controle de estoque, ficha técnica e custos;...