Chefe de Fila - Hotel

O Chefe de Fila será responsável por coordenar e executar as operações de Alimentos & Bebidas (A&B) do Hotel, garantindo a excelência operacional e o padrão de hospitalidade Blue Tree em todos os pontos de atendimento. O escopo atual do nosso A&B contempla: buffet de café da manhã, atendimento a eventos/banquetes, vending machines no Lobby Bar e atendimentos pontuais em apartamentos. As principais atividades são:
Executar todas as atividades relacionadas ao atendimento no Restaurante, Lobby Bar, Eventos/Banquetes e Apartamentos.
Acompanhar e orientar o trabalho do garçom, garantindo aderência aos padrões de serviço da Blue Tree Hotels.
Garantir o miseenplace completo dos serviços: café da manhã, eventos, Lobby Bar e pacotes, quando houver.
Coordenar a reposição e apresentação do buffet de café da manhã em interface com a cozinha.
Recepcionar e acolher os hóspedes no Restaurante, aplicando os princípios de hospitalidade da rede.
Organizar o salão do Resta...