Chefe de sushiman - Gurumê

Já conhece o Gurumê?
Somos apaixonados por reinventar sabores orientais!
No Gurumê, unimos a tradição da culinária japonesa com um toque contemporâneo, criando o conceito do japa fusion, uma experiência surpreendente em cada mordida.
Fazemos parte do Grupo Trigo, uma holding 100% brasileira que nasceu com um propósito especial: democratizar a boa gastronomia.
Se você tem uma trajetória sólida na culinária japonesa e liderança no sangue, essa oportunidade é pra você!
RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES
Liderar a operação do sushibar com excelência, garantindo a qualidade dos insumos e da entrega final ao cliente;
Coordenar e desenvolver a equipe de sushimen e ajudantes, promovendo um ambiente de aprendizado e alta performance;
Atuar diretamente na preparação dos pratos, assegurando a padronização dos cortes e a montagem impecável;
Gerir a produção, estoque, pedidos e escala da equipe com eficiência;
Garantir a organização, higiene e segurança do ambi...