cociner@ / ayudante de cocina con experiencia

Cocinero / Ayudante de Cocina con Experiencia

Ubicación: Miraflores
Tipo de empleo: Tiempo completo / Medio tiempo

Somos una cafetería enfocada en brunch creativo, sánguches artesanales y café de especialidad. Trabajamos con productos frescos, cuidamos cada detalle y buscamos brindar una experiencia cálida y de alta calidad a nuestros clientes.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cocina (cafeterías o conceptos similares).
• Conocimiento en técnicas básicas de cocina y armado de platos.
• Manejo adecuado de tiempos de producción y despacho.
• Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo.
• Manejo de bpm
• Planificación y ejecución de mise en place eficiente.
• Estandarización de recetas y respeto por gramajes.
• Manejo de fichas técnicas.
• Control de mermas y optimización de materias primas.
• Rotación de productos bajo sistema PEPS (FIFO).
• Preparación de fon...