Cocinero B

PROPÓSITO

Bajo la supervisión general del Chef Ejecutivo/Chef de Partie/Cocinero A o cualquier otro autorizado por la gerencia, responsable de preparar todos los alimentos según los estándares del restaurante.

DEBERES Y FUNCIONES

• Preparar ingredientes para cocinar, incluyendo porcionar, picar y almacenar alimentos antes de su uso.
• Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas o criterio personal, utilizando varios utensilios y equipos de cocina.
• Lavar y pelar (si es necesario) frutas y verduras frescas para prepararlas para cocinar o consumir.
• Preparar y cocinar alimentos según las recetas.
• Servir alimentos (por ejemplo, sopa, postres, acompañamientos, platos principales) en porciones adecuadas en platos, platos, tazas y cuencos, asegurando una apariencia adecuada del plato.
• Asegurar la porción, disposición y decoración adecuadas ...