cocinero cevichero

INKA FISH, restaurante especializado en gastronomía marina y criolla, busca incorporar a su equipo un Cevichero / Cocinero de Fríos con experiencia y alto sentido de responsabilidad, para su local ubicado en San Miguel.

Requisitos:

• Secundaria completa.
• Mínimo 1 año de experiencia en preparación de ceviches o cocina fría.
• Carnet de sanidad vigente o disposición para gestionarlo.
• Disponibilidad para laborar en San Miguel.

Funciones principales:

• Elaborar ceviches y platos fríos respetando los estándares de sabor y presentación.
• Manipular, cortar y porcionar correctamente productos marinos.
• Preparar y mantener el mise en place del área de fríos.
• Verificar el estado y correcta conservación de pescados y mariscos.
• Garantizar limpieza, orden y cumplimiento de normas sanitarias.
• Reportar faltantes, incidencias o necesidades del área.

Beneficios:

• Cont...