cocinero cevichero

INKA FISH, restaurante reconocido por su propuesta de cocina marina y criolla, se encuentra en la búsqueda de un Cocinero de Fríos / Cevichero con experiencia, compromiso y orientación a la calidad, para integrarse a su equipo en la sede de San Miguel.

Requisitos:

• Educación secundaria completa.
• Experiencia mínima de 1 año en cocina fría o preparación de ceviches.
• Carnet de sanidad vigente o disponibilidad para tramitarlo.
• Disponibilidad para trabajar en San Miguel.

Funciones:

• Preparar ceviches y platos fríos cumpliendo recetas y estándares del restaurante.
• Ejecutar el correcto fileteo, corte y porcionado de pescados y mariscos.
• Organizar el mise en place para asegurar fluidez durante el servicio.
• Controlar la calidad, frescura y adecuada conservación de los insumos.
• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y bajo normas de inocuidad.
• Informar oportunamente inciden...