cocinero comida oriental

RESTAURANTE ORIENTAL WA LOK

PUESTO : COCINERO DE COMIDA ORIENTAL

Objetivo del puesto

Preparar y despachar platos de comida chifa manteniendo los estándares de sabor, presentación, higiene y rapidez que caracterizan al Chifa Wa Lok, garantizando la satisfacción del cliente y el trabajo coordinado en cocina.

Funciones principales

• Elaborar platos de la carta chifa (saltados, arroces, tallarines, sopas y especialidades) respetando recetas y porcionado.
• Manejar correctamente el wok, fogones y equipos de cocina oriental.
• Preparar insumos (mise en place) según la planificación diaria.
• Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
• Cumplir con las normas de BPM y seguridad alimentaria.
• Controlar el correcto uso de insumos para evitar mermas.
• Apoyar en el despacho rápido en horas pico.
• Trabajar en coordinación con el jefe de cocina y el equipo.

Requisitos

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