cocinero con experiencia

COCINERO- UCSUR ATE

FUNCIONES PRINCIPALES

• Preparar los alimentos de acuerdo a lo planificado, asegurando el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos a fin de asegurar la inocuidad de los mismos
• Elaborar el menú o cíclico mensual en coordinación con la Nutricionista, Jefe de logística, responsable de operaciones o quien designe AMERICAN CATERING S.A.C., en su representación.
• Realizar la preparación de platos fríos, entradas, sopas y guarniciones del menú correspondiente.
• Realizar la cocción de las carnes a la parrilla de acuerdo a lo solicitado por los clientes, satisfaciendo las expectativas de los mismos.
• Realizar y preparar los marinados, descongelamiento de los productos de acuerdo a la proyección de la venta del día.
• Realizar la rotación diaria de insumos y productos, cuidando su frescura y calidad.
• Mantener la limpieza general del área de trabajo y hacer la limpieza y desinfección de baños y...