Cocinero Jefe de Planta

JEFE DE PLANTA | MÉTODO PANINI

Responsabilidades clave

• Planificación de la producción mensual y aseguramiento del abastecimiento

• Control de CMV, mermas y rendimientos a partir de fichas técnicas

• Coordinación de equipos de producción y organización de la planta

• Supervisión de compras, logística y distribución a locales y franquicias

• Implementación y seguimiento de procesos, SOPs y normas de calidad

Perfil buscado

• Cocinero con Formación en escuela de Gastronomía

• Experiencia en jefaturas de producción o cocinas centrales de volumen

• Manejo avanzado de Excel y sistemas de gestión

• Perfil resolutivo, ordenado y con capacidad de ejecución

Propuesta