cocinero marino

ESTAMOS CONTRATANDO

En Grupo Palais (Raza Lima, Palais Rooftop y Cocktail), nos encontramos en la búsqueda de Cocinero/a especializado en marinos y ceviches para unirse a nuestro equipo en el Centro de Lima.

Si tienes experiencia en cocina marina, dominas la preparación de ceviches y te apasiona trabajar con insumos frescos y de calidad, esta es tu oportunidad

Requisitos:

• Experiencia mínima de 1 año como cocinero/a en restaurantes de comida marina o cevicherías.
• Dominio en preparación de ceviches, tiraditos, causas marinas, arroz con mariscos y platos afines.
• Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía (deseable).
• Disponibilidad para laborar en turno día (9:00 a. m. – 6:00 p. m.)
• Conocimiento de BPM y correcta manipulación de pescados y mariscos.
• Trabajo en equipo, rapidez y enfoque en calidad.

Funciones principales:

• Preparación y despacho en línea fría y caliente (especiali...