Cocinero

· Cumplir las BPM para garantizar la inocuidad de los alimentos.

· Realizar los check list de su área de manera diaria en los horarios establecidos.

· Limpieza y orden de las áreas de trabajo

· Mise and Place de apertura de Atención

· Descongelamiento de productos según demanda

· Revisión del buen estado de los insumos para la apertura y cambio de turno.

· Preparación de alimentos para comida de personal

· Registro de insumos utilizados para comida de personal

· Realizar correcta rotulación de productos en el área

· Aplicar procedimiento de cadena de fríos (congelado y descongelado)

· Limpieza de equipos de frio del área

· Limpieza de cocina, campana según cronograma

· Realizar requerimientos de verduras en los días establecidos

· Realizar requerimientos al almacén central del local

· Cumplir con todas las normas de higiene y salubridad.

· Cuidar y mantener en buen estado los equ...