Cocinero/a Bravissimo

Buscamos un cocinero/a para preparar y producir alimentos de acuerdo con los estándares del establecimiento, garantizando calidad, higiene y eficiencia, así como asegurar el correcto despacho de los pedidos en tiempo y forma.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 1 año en cocina (producción y despacho).
• Conocimiento básico de BPM y normas de higiene.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Secundaria completa o estudios técnicos en gastronomía (deseable).
• Disponibilidad para laborar en Huaral .

Funciones principales:

• Elaborar mise en place (preparaciones previas)
• Preparar insumos según recetas y estándares del local
• Cumplir con recetas estandarizadas y porcionado
• Controlar tiempos de cocción y calidad del producto
• Optimizar el uso de insumos para evitar mermas
• Apoyar en el control de stock y rotación (FIFO)
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada