Cocinero/a – Restaurante italiano

Con más de 50 años de trayectoria y más de 500 profesionales en activo, Grupo Oliva Nova es un referente en los sectores inmobiliario, turístico y de eventos deportivos, ubicado en un entorno privilegiado entre Dénia y Gandía. Dentro de nuestro complejo contamos con diversos restaurantes de distintas tipologías gastronómicas.

En esta ocasión buscamos incorporar un/a Cocinero/a especializado/a en cocina italiana, con experiencia en elaboración de pizzas y pastas, para uno de nuestros restaurantes de cocina italiana llamado Don Giacomo.

RESPONSABILIDADES

• Producción y preparación de platos de cocina italiana, especialmente pizzas y pastas, siguiendo los estándares de calidad definidos por la dirección gastronómica.
• Elaboración de masas, salsas base y pastas frescas, así como control de tiempos de cocción.
• Manejo de horno y conocimientos sobre cocción adecuada.
• Emplatado y presentación de platos conforme a recetas y procedimientos establecido...